Kodujuustu-tuunikala salat

6                    muna

100 g.  juustu

250 g.  kodujuustu

250 g.  hapukoort

250 g.  majoneesi

1 karp  tuunikala omasmahlas (vees)

1                    punane sibul

sidrunipipart ja soola 

Hapukoorest, majoneesist, sidrunipiprast ja soolast segada kaste.

Kõik ained kihiti kaussi

Munavalge riivida, siis riivitud juust ja kaste, tuunikala, hakitud sibul, kaste, kodujuust, munakollane ja kaste. Peale puistata hakkitud tilli.           

Seemneleib

150-200 g. täisteranisujahu
100 g. rukkijahu
350-400 g. nisujahu
50 g. pärmi
2 dl. päevalilleseemneid
5 dl. vett
1 tl. soola
1 tl. suhkrut
25 g. võid
Rösti päevalille seemned kuival pannilpidevalt segades kuni need on kergelt pruunid.
Soojenda vesi 37 kraadini. lahusta pärm väheses vees ja kalla juurde ülejäänud vesi.
Lisa sool, suhkur ja osa omavahel segatud jahudest, sega korralikult läbi.
Lisa või,päevalilleseemned ja järk-järgult ülejäänud jahu. Sega kuni tainas on elastne ja ühtlane.
Lase kerkida 30 min.
Tõsta tainas vähese jahuga ülepuistatud lauale ja sõtku sellest õhk välja.
Jaga tainas 2 tükiks ja pane vormidesse kerkima, umbes 30 minutiks.
Küpseta 200 kraadi juures umbes 30-40 minutit.

Et saiad oleksid huvitavamad, siis ühe punusin palmikuks ja teise tegin mummulise.

Ja ongi valmis.

Rabarbri-rosinakeedis

Koostis:
1.6 kg rabarberit
2 kg suhkrut
300 g seemneteta rosinaid
2 apelsini või
sukaadi
1 sidrun
Valmistamine:
Pane pestud, puhastatud ja tükeldatud rabarber potti. Lisa suhkur, rosinad, tükeldatud apelsinid ja sidrun (koos koorega). Lase pool tundi seista.
Siis tõsta pott tulele, kuumuta keemiseni ja hauta segades umbes kolmveerand tundi.

 

Rabarberikook purukatte ja mooniseemnetega

Esimene rabarberikook sel aastal. Retsepti leidsin http://www.perenaine.ee/. Maitsev kook, mida tasub jälle ja jälle teha. Esimese tegin täpselt retsepti järgi, teisele koogile segasin rabarberitükid taina sisse.

Tainas:
2 muna
2 dl suhkrut
3,5 dl jahu
0,5 dl nisukliisid
2 sl mooniseemneid
2 tl küpsetuspulbrit
2 dl piima
100 g võid

5 dl rabarberitükke

Purukate:
1 dl jahu
1dl suhkrut
50 g võid
1tl vaniljesuhkrut

Vahusta munad suhkruga kohevaks. Sega jahu, küpsetuspulber, kliid ja mooniseemned omavahel ning lisa munavahule. Nirsista hulka sulavõi-piimasegu. Sega tainas ühtlaseks ja vala küpsetuspaberiga voodertatud 24 cm diameetriga koogivormi. Laota peale rabarberitükid.
Purukatte jaoks mudi koostisained ühtlaseks puruks ja puista rabarberitele. Küpseta kooki 175 kraadi juures umbes 45-50 min.