Rabarbri-rosinakeedis

Koostis:
1.6 kg rabarberit
2 kg suhkrut
300 g seemneteta rosinaid
2 apelsini või
sukaadi
1 sidrun
Valmistamine:
Pane pestud, puhastatud ja tükeldatud rabarber potti. Lisa suhkur, rosinad, tükeldatud apelsinid ja sidrun (koos koorega). Lase pool tundi seista.
Siis tõsta pott tulele, kuumuta keemiseni ja hauta segades umbes kolmveerand tundi.

 

Rabarberikook purukatte ja mooniseemnetega

Esimene rabarberikook sel aastal. Retsepti leidsin http://www.perenaine.ee/. Maitsev kook, mida tasub jälle ja jälle teha. Esimese tegin täpselt retsepti järgi, teisele koogile segasin rabarberitükid taina sisse.

Tainas:
2 muna
2 dl suhkrut
3,5 dl jahu
0,5 dl nisukliisid
2 sl mooniseemneid
2 tl küpsetuspulbrit
2 dl piima
100 g võid

5 dl rabarberitükke

Purukate:
1 dl jahu
1dl suhkrut
50 g võid
1tl vaniljesuhkrut

Vahusta munad suhkruga kohevaks. Sega jahu, küpsetuspulber, kliid ja mooniseemned omavahel ning lisa munavahule. Nirsista hulka sulavõi-piimasegu. Sega tainas ühtlaseks ja vala küpsetuspaberiga voodertatud 24 cm diameetriga koogivormi. Laota peale rabarberitükid.
Purukatte jaoks mudi koostisained ühtlaseks puruks ja puista rabarberitele. Küpseta kooki 175 kraadi juures umbes 45-50 min.