AR Looming

Viimasest verivorstide tegemisest on möödas üle 20 aasta kindlasti. Täna sai siis jälle algust tehtud. Eile rääkis isa soolikatest, sain aru et tal on midagi plaanis teha, sest ta oli kaelakarbonaadi ostnud. Siis saigi autole hääled sisse pandud ja linna sõidetud. Soolikaid ostes jäi silma ka verepulber ja nii siis saigi alguse verivorsti tegu. Ühe kilo kruupe panin likku juba õhtul. Hommikul keetsin kruubid, praadisin liha ja sibula. Segasin kõik kokku ja lisasin maitseaineid: majonaan, tüümian, piparrohi, oregaano. Verepulbrile tuleb lisada külma vett, vahekorras 1:4. Kui puder oli jahtunud lisasin vere. Verd läks umbes 1 liiter. Nüüd siis jäi veel segu soolikatesse toppida. Soolikad tuli panna külma vette. Algul proovisime hakklihamasinaga aga ei õnnestunud. Terve laud oli putru täis ja takka tipuks libises isa ka veel. Ehmatasin päris korralikult kui kuulsin laua ääres kolinat. Soolikakauss koos veega oli mööda lauda laiali, laud vett täis ja isa pikali laua all. Õnneks e...

Kogus: neljale Koostis: ·     500 - 600 g  lambaliha (rinna- või abatükki) ·     2 sl võid ·     1 sl nisujahu ·     1 tl soola ·     valget pipart ·     2 tk kollast sibult ·     2 tk porgantit ·     0,5 - 1 tl kuivatatud rohelist münti ·     2 - 3 dl vett või puljongit ·     2 sl hakitud peterselli Valmistamine: Puhasta liha ja lõika kuupideks või väiksemateks viiludeks. Pruunista paja põhjal osa võiga. Puhasta sibulad ja porgandid, lõika tükkideks ja passeeri mõni minut praepannil ülejäänud võis. Lisa lihale. Lisa münt, sool ja pipar ning vala juurde puljong. Lisa ka vähese vee või külma puljongiga segatud jahu. (Teise võimalusena võib jahu puistata pruunistatavale lihale ning maitsestada kohe soola ning pipraga.) Lase keema tõusta, vähenda tuli hästi vaikseks ja ha...

150g võid 3dl suhkrut 1dl kakaopulbrit 2tl vanilliinsuhkrut 2 muna 2dl nisujahu 1 kate 1/2dl vahukoort 1/2sl võid 125g tumedat šokolaadi 1-2sl rummi 2 kate 1/2dl vahukoort 1/2sl võid 125g valget šokolaadi 1-2 sl likööri Lülita ahi sisse 175 kraadile Sulata potis või Hõõru sulavõi hulka suhkur, kakao ja vanilliinsuhkur Lisa ükshaaval munad ja lõpuks jahu Pane taigen 24cm lahtikäivate äärtega vormi Küpseta tordipõhja ahju alaosas 15-20 minutit Ära küpseta seda liiga kaua, sest põhi peab jääma keskelt veidi niiskeks Lase põhjal raskuse all umbes tund jahtuda Pane kummagi katte vahukoor ja või eraldi pottidesse ning lase keema Tükelda mõlemad šokolaadid ja sulata need kumbki eri kooresegudesse Maitsesta segud alkohooliga Klopi koore-šokolaadisegud kohevateks, kissellitaolisteks trüflimassideks Suru trüflimassid läbi kreemipritsi triipudena tordi pinnale, nii et igale tumedale triibule järgneb hele triip Kaunista tordi serv ...

Tainas: 200 g. margariini 0,5 tl. soodat 150 g. suhkrut 10 suurt spl. jahu (kuhjaga) kõik ained omavahel segada puruks (käega) Täidis: 2 pk kohupiima (400g.) 6 muna 500 g. hapukoort 100 g. suhkrut (sidrunikoort) Segada ühtlaseks massiks. Vormi kõigepealt pool kogust puru, siis täidis ja peale ülejäänud puru. Küpsetada 200C ahjus umbes 45 mintutit. Vormi suurus umbes 25x30 cm.